スペルト小麦の４０時間発酵スコーン（オレンジピール）

40時間以上じっくりと低温熟成させたスペルト小麦（古代小麦）の発酵スコーン。

スコーンと言えば、ベーキングパウダーでサッと焼き上げるお菓子ですが、ベーキングパウダは使わず、あえて自家培養酵母（豆乳ヨーグルト酵母、酒粕酵母）でじっくりと発酵させることで、発酵ならではの味わい深さとしっとりふんわりな食感が生み出されます。

スペルト小麦だけでもナッツのような豊かな風味ですが、それに酵母が醸し出す旨味とオレンジピールの酸味が加わり、嚙めば噛むほど味わい深く感じられる一品です。

【原材料】
有機スペルト小麦粉（ドイツ製造）・有機スペルト小麦全粒粉（ドイツ製造）、酒種酵母、豆乳ヨーグルト酵母、有機豆乳、粗糖、米油、有機オレンジピール、天日塩（キパワーソルト）、（一部に小麦・大豆・オレンジを含む）

※自家培養酵母に使用している小麦はスペルト小麦ではなく、ユメカオリという品種の栃木県産の有機小麦です。生地における小麦の配分は約９０％がスペルト小麦、約１０％がユメカオリです。

※卵・乳製品不使用、100％プラントベースです（本品製造所において動物性食品不使用のため、混入もございません）

●配送方法：ヤマト運輸 クール便（冷凍）

●賞味期限：自然解凍後、お早めに召し上がりください（冷凍で1カ月保存可能です）。

●解凍方法：常温で５～６時間以上

●配送スケジュールについて
毎週火曜日23：59までのご注文で、同じ週の金曜日以降に順次発送いたします（翌日土曜日以降に商品をお届けいたします）。ご購入後、発送日が確定次第ご連絡いたします。

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※4月前半は発送業務を休止致します。4月16日（火）までのご注文は4月19日（金）に発送予定です。

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